刻在凌晨的“心”
作者：樊治偉 發(fā)布時間：2020-06-11?瀏覽次數(shù)：126
凌晨4點，城市沒有了白日的喧囂，只有寧靜的晨風(fēng)給這個屬于夏日的凌晨帶來一份難得的清爽，整個城市還在夢中沒有醒來。“茶葉蛋煮上了嗎？不夠，再加50個”“粥，用小火慢慢煨，老年人喝的，要煨透……”在迪尼斯酒店伊川店的廚房，卻是一片忙碌的現(xiàn)場。
疫情過后，酒店市場在緩慢復(fù)蘇中，在往年6、7、8月份本來就是酒店的經(jīng)營淡季，今年形勢更加不容樂觀。通過整體部署和努力，迪尼斯伊川店接下了一個大單，為期幾個月的會議培訓(xùn)，這讓迪尼斯上下為之振奮，幾次會議部署的工作重點都是要求把會議團隊服務(wù)好，接待好。而怎么讓參會人員吃飽、吃好就成為酒店后廚部的工作重點。
為了不影響會議進程，會議方要求早上5點半必須開餐。為了做好接待任務(wù)，廚師長李廚親自帶隊，在凌晨4點到達工作崗位，開啟一天繁忙的工作，從各項菜品的準備，到變換菜品的類型，都親力親為，絞盡腦汁達到客人的滿意。
這不僅僅是這一天兩天的工作狀態(tài)，這是一種常態(tài)。一遇見中午、晚上有大型宴席接待時，廚師們在崗時間就得大大延長。在關(guān)鍵時刻，李廚總是早來晚走，給兄弟們鼓勁，樹立榜樣！無獨有偶，餐飲部的員工也是一樣在加班加點地付出。正是這些可愛家人們的用心，才得到了客人們的一致好評。
服務(wù)行業(yè)就像一臺高速運轉(zhuǎn)的機器，“我們所做的，不過是讓酒店這個機器運轉(zhuǎn)得更加流暢”！也只有每一個地方都做好、做到位，才可以收獲客人的滿意。
月已高，暑未消，走在下班路上的李廚心里想的依然是明天早上的菜品調(diào)整……當城市的喧囂塵埃落定，當日常的工作回歸本質(zhì)，無他，唯有“用心”而已！
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